Pizza Sedap Datin El

Baru ni jalan-jalan kat dapur Datin El nampak dia tayang pizza nih! Kebetulan abanglong nak balik rumah pagi Sabtu tu..so Ummi pun start la menguli pizza..lagipun lama dah tak buat...Abanglong sampai rumah jam 11.00 pagi terus la tersenyum lebar, tibaii dua potong..hehe..Nasib baik adunan ni dapat 2 dulang besar..kiranya brunch la untuk hari tu...memang favourite seisi rumah laaa..Thanks Datin..Ummi ada adjust sikit kat tepung tu..ikut stok yg ada...memang sedap dan lembut sampai ke petang ni...

Bahan Base:- (2 keping sederhana besar)

250 gm high protein flour (*ummi letak 300 gm)
250 gm low protein flour (*xda stok ni - ummi letak 200 gm bread flour)
3 sudu besar butter
1 sudu makan gula
1 paket yis (11 gm)
sedikit garam
1 mug susu segar yang disuamkan (*campurkan 1/2 mug air panas dengan 1/2 mug susu segar)

Cara Membuat Base:-

Campurkan kesemua bahan-bahan kering. Gaul rata.
Masukkan butter dan gaul rata.
Kemudian masukkan susu suam tadi sedikit-sedikit (secukupnya).
Uli hingga tidak melekat di tangan dan menjadi doh yang lembut.
Rehatkan selama 30 minit.
Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Canaikan dan letak dalam loyang pizza.
Letakkan topping pizza.

Bahan Sos (Topping):-

1 tin kecil tomato puri
1 biji bawang besar - potong dadu
3 ulas bawang putih
gula secukup rasa
garam, pepper dan oregano
2 sudu besar minyak zaitun - utk tumis.
sedikit sos cili dan sos tomato - (*ummi tambah bahan di bawah ni)
200 gm daging kisar
7 - 8 biji button mushroom - belah 4 atau 6
3 batang sosej - hiris kecil-kecil
1/2 biji capsicum merah - tabur atas pizza
1/2 biji capsicum hijau - tabur atas pizza
1/2 tin kiub nenas - tabur atas pizza
mozarella cheese secukupnya - untuk tabur

Cara Membuat:-

Panaskan minyak zaitun, tumiskan bawang putih dan bawang besar.
Masukkan bahan lain, kacau sebentar.
Masukkan daging, button mushroom dan sosej. Kacau hingga masak. Seimbangkan rasa.
Angkat dan sejukkan.

Cara Menyediakan Pizza:-

Sapukan base yang telah dicanai tadi dengan sedikit sos cili dan sos tomato. Ratakan dipermukaan base. Masukkan sebahagian topping. (Tinggalkan sebahagian untuk 1 keping lain). Taburkan capsicum merah dan hijau serta nenas. Akhir sekali taburkan mozarella cheese menutupi topping tadi. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 170 C selama 15 - 18 minit. Keluarkan dari ketuhar dan hidang panas-panas.