Rendang Telor

Hubby xda minggu lepas, malas tul nak masak beriya2...balik kenduri punya banyak kain baju nak kena setelkan, dengan cuaca lak hujan jek! Nak pergi kedai pun malas...Ada lagi saki baki telor dalam fridge tu..ha, ni la santapan orang kena tinggal dengan hubby...hehee...Resepi dari Try Masak ni...Sedap jugak tau!!

Bahan:-

6 biji telor (direbus dan dibuang kulitnya)
2 sudu besar pes cili/cili kisar
1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
*6 ulas bawang merah - hiris halus (ummi tumbuk bahan bertanda*)
*1 ulas bawang putih - hiris halus
*1 cm halia - hiris halus
2 batang serai - diketuk
3 cawan santan
1 keping asam gelugor
1 sudu besar kerisik
sedikit gula
garam secukup rasa
sedikit minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi, masukkan bawang merah.
Apabila telah layu, masukkan halia.
Kemudian masukkan pes cili dan tumis hingga pecah minyak dengan api sederhana.
Masukkan gula dan kacau lagi.
Kemudian masukkan santan, asam keping, serai dan serbuk ketumbar.
Biarkan mendidih dan kacau sekali-sekala agar santan tidak berketul-ketul.
Apabila mendidih dan kuah agak pekat, masukkan telor rebus dan garam. Masak sebentar.
Akhir sekali masukkan kerisek, perlahankan api dan masak hingga kuah pekat dan naik minyak lagi. Tutup api.
Siap dan sedia untuk dihidangkan.