Cream Cheese & Mixed Fruit Butter Cake

Satu lagi kek buah yang sedap...ya laa guna cheese ni semuanya sedap dimakan kan..dan sedap untuk menaikkan badan..wahahaa...Satu lagi resepi dari Aunty Yochana...best nih!!!

Bahan:-

• 125 gm butter
• 125 gm cream cheese (i used Philladelphia)
• 185 gm gula kastor
• 3 biji telor (size B)
• 200 gm tepung kek ) diayak bersama
• 1 sudu teh baking powder )
• 150 gm mixed fruits - rendam semalaman dengan 2 sudu besar jus lemon (resepi asal guna rum/brandy)
• 50 gm walnut cincang - ummi x letak ni, my kids x suka
• 50 gm cherry hijau - ummi guna cherry merah

Cara Membuat:-

1. Pukul butter, cream cheese dan gula kastor hingga berkrim.
2. Masukkan telor satu persatu. Pukul sebati setiap kali telor dimasukkan.
3. Sementara itu, dalam bekas lain gaulkan mix fruit dengan 2 sudu besar tepung tadi rata-rata agar buah2an tidak mendap dalam kek nanti.
4. Masukkan tepung yang telah diayak tadi dan buah-buahan campuran, cherri dan walnut. Gaul rata dengan spatula.
5. Tuangkan ke dalam loyang empat segi ukuran 7x7" yang telah dilenser dan dialas dengan baking sheet.
6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 175 C (ummi set 165C je) selama lebih kurang 45 minit/hingga masak.
7. Keluarkan dari oven dan sejukkan di atas wire rack.

Share this post