Kuih Lompat Tikam
Resepi ni Ummi ambil dari kakfida@MR . Memang sedap..x keras, x lembik sangat...makan sejuk-sejuk, emm..slurrrpp masuk ke tekak...best!!62 gm tepung beras (*ummi letak 65 gm)
660 ml air
62 ml air pandan + 1/2 sudu kecil pewarna hijau
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil air kapur
Bahan (lapisan atas):-
600 gm (625 ml) santan pekat
1/2 sudu kecil garam
Bahan (Air Gula Merah):-
250 gm gula melaka
500 ml air
1 helai daun pandan - simpulkan
Cara Membuat:-
- Campurkan bahan-bahan lapisan bawah ke dalam periuk, kacau rata dan masak dengan menggunakan api perlahan hingga adunan pekat dan berkilat (meletup-letup). Matikan api.
- Tuang adunan ke dalam mangkuk2 kecil hingga setengah bahagian mangkuk. Ketepikan.
- Masak pula lapisan atas dengan cara yang sama hingga pekat dan tuang ke atas lapisan bawah tadi. Sejukkan pada suhu bilik.
- Masak air gula hingga mendidih. Tapis dan sejukkan. Tuang ke atas kuih ketika menghidang. Lebih sedap disejukkan di dalam fridge dulu.
0 Response to "Kuih Lompat Tikam"
Catat Ulasan